Kendi Elmalı Turtanızı Pişirmeyi Öğrenin

Empanadalar temel olarak bazı ekmek keklerinden başka bir şey değil, ancak Galiçya bölgesinin zengin İspanyol mutfağının çok güzel bir örneği . Bu tarif şehirden şehire değişebilir ve Galiçya'daki herkesin empanada için en iyi tarifi alacağından emin olabilirsiniz . Bunlar İspanya’da bulunabilir, bu nedenle Barselona’yı, Madrid’i veya İspanya’daki başka bir yeri ziyaret ederseniz, kesinlikle lezzetli bir Elmalı Turta sunan bir satıcı bulacaksınız.

Normalde, empanadas tuzlu keklerdir ve balık, tavuk veya domuz eti gibi ağır ürünlerle doldurulur. Ancak, bu İspanyol pasta tarifi genellikle farklı meyve türleriyle dolu ve yemekten sonra tüketilen tatlı empanada grubuna aittir .

Elmalı turta hazırlamak için malzemeler

Lezzetli bir elmalı turta pişirmek için evde mutlaka kullanacağınız bir dizi malzemeye sahip olmanız ve bunları evinizin yakınındaki herhangi bir süpermarkette satın alamamanız durumunda gerekecektir. Malzemeler:

Hamuru hazırlamak için malzemeler:

  • 1 Yumurta
  • Bir tutam tuz.
  • 1 yemek kaşığı şeker.
  • 2 Yemek kaşığı tuzsuz ve oda sıcaklığında tereyağı.
  • ½ Bir bardak süt, sıcak.
  • 2½ normal un bardağı (serpin için biraz tasarruf etmeyi unutmayın).

Dolgu hazırlamak için Malzemeler:

  • 1 çırpılmış yumurta
  • Kızartma için zeytinyağı.
  • 3 Yemek kaşığı kayısı reçeli (bu bileşen isteğe bağlıdır).
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 5 Soyulmuş elmalar, asitsiz ve borularsız, iki santimetrelik ince dilimler halinde kesin.

Elmalı Turta hazırlanması

Masada tüm malzemeleri yedikten sonra, bu lezzetli tatlıyı hazırlama zamanı geldi, uzun sürmeyecek, bu yüzden biraz sabır gerek.

Elmalı Turta hazırlamak için adımlar:

  • Hamuru hazırlamak için yumurtayı, tuzu ve şekeri büyük bir kapta yemeniz gerekir. Daha küçük olanlarda mayayı süte eritmelisiniz ve yaklaşık beş dakika veya sıvı kıvılcım çıkana kadar dinlendirmelisiniz.
  • Şimdi süt ve maya karışımını tereyağ ile birlikte büyük kaba ekleyin ve iyice karıştırın.
  • Unun yarısını kabın içine eklemeli, bir tahta kaşıkla karıştırmalı ve ardından unun geri kalanını azar azar ekleyerek sürekli karıştırmalısınız.
  • Tüm unu eklediğinizde, unu unlu yüzeye çıkarmalı ve elastik fakat yapışkan hale gelinceye kadar iyice yoğurmalısınız. Bu 10 dakikadan fazla sürmemelidir.
  • Şimdi hamuru büyük bir kaseye yerleştirin ve nemli bir bezle örtün, hamur iki katı büyüklüğüne gelinceye kadar kabarmasını sağlayın. Bu yaklaşık bir buçuk saat kadar sürebilir.
  • Fırını önceden 230ºC'ye ısıtın ve zeytinyağlı bir fırın tepsisi hazırlayın.
  • Hamur yeterince yükseldiğinde, unlu yüzeyde iki parçaya bölün. Bir kısım diğerinden biraz daha büyük olmalıdır.
  • En büyük parçayı tepsiden daha büyük yapmak için oklava ile yayın. Hazırlanan tepsinin üstüne yerleştirin ve tepsiyi tabağın altına ve yanlarına bastırın.
  • Hamuru bazı yerlerde çatalla delin, böylece kabarcıklar oluşmaz. Şimdi elma dilimlerini hamurun üzerine çok dikkatlice yerleştirmelisiniz.
  • Elmaları şeker serpin ve kayısı reçeli ile fırçalayın, hamurun ikinci kısmını diğerlerinden daha küçük bir tabakaya yayın ve dolguyu üzerine koyun, kenarları sabitlemeyi unutmayın.
  • Parmaklarınızla iki parçayı birbirine doğru bastırarak hamuru kapatın. Hamurun üst kısmını çatalla, kek fırındayken buhar çıkacak şekilde delin. Üst kısmı çırpılmış yumurta ile boyayın.
  • Son olarak, elmalı turtayı 30 dakika veya tadayana kadar fırına koyun. Servis yapmadan önce oluklu bir tepsi üzerinde soğumaya bırakın.